作り方

① 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩・こしょう、タカラ「料理のための清酒」（大さじ1）を振る。

② キャベツは1cm幅、レモンは5mm幅の輪切りにする。

③ ホイルを広げて、オリーブオイルを塗り、キャベツを広げ、上に①の鶏むね肉を並べ、レモンをのせる。タカラ「料理のための清酒」（大さじ2）を振り、ホイルを被せてトースターに入れ、1000Wで10分～15分鶏むね肉に火が通るまで焼く。

④ 仕上げにオリーブオイルをかける。

ポイント

鶏むね肉はタカラ「料理のための清酒」を振ることで臭みがやわらぎ柔らかい仕立てに。タカラ「料理のための清酒」で蒸しあげ、鶏のうまみと野菜の甘味を楽しめる仕上がりに。レモンのさわやかさが良いアクセント。