作り方

① タカラ本みりん・タカラ「料理のための清酒」を加熱し、アルコールを飛ばして火を止めてから醤油を加えて粗熱をとっておく（これが醤油タレになります）。

② 沸騰したお湯にマグロをサッとくぐらせ、流水で冷やす。

③ 水分を拭き取ったマグロと醤油タレをジッパーバッグに入れ、冷蔵庫で2時間ぐらい漬ける。

④ 削ぎ切りにしてごはんにのせ、お好みでネギや大葉をのせる。