タカラ レシピコンテスト2021
本みりん＆料理のための清酒コース　優秀賞

二度おいしい
牛すじこんにゃくの赤どぶ煮込み

材料

●牛すじ肉：200g
●こんにゃく：100g
●コチュジャン：大さじ3
●甘口白味噌：大さじ1
●タカラ本みりん：大さじ3
●タカラ「料理のための清酒」：大さじ3
●ニンニク（みじん切り）：1片
●生姜（千切り）：2片
●刻みネギ：ひとつまみ
●（お好み）豆腐：1丁

作り方

① 牛すじ肉はフライパンで両面をよく焼いて、湯に入れて柔らかくなるまで弱火で茹でる

② こんにゃくは一口大にちぎって茹でてアク抜きしておく

③ 鍋に牛すじ肉、こんにゃく、ニンニク、生姜を入れ、タカラ本みりん、タカラ「料理のための清酒」で溶かしたコチュジャンと白味噌を入れる

④ 中火で煮込んで、肉が柔らかくなったらネギをトッピングして出来上がり

⑤ 食べて具材が減ってきたら豆腐一丁をさいの目切りして投入。水か出汁を100ccも入れて再度加熱して食べてもおいしい